Circle's Family

記得剛來美國時因為我們的電子鍋、電鍋都還沒有寄來，吃了幾天的麵食真的很想念白米飯…
網路上找了方法後，自己也來試試看~
沒想到簡單到0失敗!!!
取一個鍋子，不要太大，中等鍋子偏小更容易把米飯煮熟不失敗。
把洗好的米放入鍋子內，我加了幾滴油，可以讓米飯煮好後有油亮的感覺~

用大火煮到滾，記得是整個大量冒泡哦!!
像下面這張圖一樣!!!

然後用湯匙，快速地把黏在鍋底的米攪拌攪拌，不要讓米飯黏在鍋底。

然後關最小最小的火，蓋上蓋子。 煮十分鐘。

關鍵在這裡哦!!!
一定要看準十分鐘哦~~ 不能多也不能少~~
十分鐘到後，就關火~~
我通常會在蓋著蓋子悶個5分鐘~10分鐘~
打開蓋子可以試一下米飯~!!
大功告成!!

在國外的遊子們~ 如果想念白米飯又沒有電鍋電子鍋的時候~ 趕快來這招試試看!!

前幾天在美國的Costco必買的FB看到有人推這瓶巴西利的醬料
這天到Costco我也隨手拿了一瓶，本來還在想說這有點西式的醬料，我到底要怎麼拿來料理使用的~
剛好前天家裡都沒有東西可以煮，我又處於很飢餓的狀態要快速搞定三個人的午餐~
就想到這瓶醬料，拿來用後，結果小孩很捧場的吃光光!!
一向最挑嘴的宬寶寶，我也問他喜歡這個醬拌的麵嗎~ 他竟然點頭說:「好吃!」
看來這個醬料果然很不錯哦!!
趕快來推薦給大家!!!
因為很大一瓶可以使用很久~
網路上有人分享說每次還沒用太久就是在冰箱放到發霉~
所以我把它冰在冷凍，要用的時候稍微放個2分鐘，再拿湯匙來挖~ 挖一些適量的醬料放到碗裡!!
快速吃法:
就是把麵煮熟後，加點煮麵水，直接放到碗裡攪拌!!!
成品簡單好吃!!!
今天我費功夫一點~ 先把洋蔥紅蘿蔔炒軟、加上醬料和麵一起拌炒~

再燙根玉米、青菜和豆腐，豆腐是喜寶寶的午餐，燙好後也下鍋和麵一起攪一攪~

這個就是宬寶寶的午餐啦!!

不用10分鐘就完成!!
另外喜寶寶最愛的豆腐也是在Costco買的有機豆腐!!

一箱有四盒，吃不完記得拿一個保存盒，裡面要加入冷開水，這樣子可以放3天再使用完畢!!

 
記得豆腐全部都要泡到水，每天取需要用的豆腐量後，要把豆腐水都倒掉，水每天都要換新的~ 才不會壞掉!

喜寶寶的午餐也完成!!
喜寶寶現在1歲3個月~ 已經不用兒童塑膠的碗了~ 都直接跟大人用一樣的餐具!!

切小塊的方便他抓握或是使用小湯匙撈起~
玉米用叉子剝下來~ 麵要剪小段~

不知道台灣的Costco有沒有賣…
美國的媽媽們，大家趕快買來試試看!!!

六個月的喜寶寶，開始幫他準備綜合的副食品食材
因為沒有甜味，喜寶寶會不吃，所以我通常都會利用蘋果的甜味，讓副食品有天然的甜味，喜寶寶也會吃的比較多!
準備好食材: 蘋果(小)

洗一洗，切成小塊比較容易熟，打成泥的時候也比較快

馬鈴薯(小)
這種小的馬鈴薯皮比較嫰，簡單蒸一蒸就很鬆軟，在美國我都買這個用副食品給喜寶寶吃
在Ranch 99、Walmart都很容易找到

一樣洗一洗，切成小塊，切完只剩一點點，就可以知道馬鈴薯真的很小

日本海帶芽

這個是在台灣的大潤發買的，要烹煮之前要先泡水，膨脹變軟就可以了!
我也有在Ranch 99看到有類似的，一樣是要泡水再烹煮的海帶

白米 半杯量米杯左右
很簡單就沒有特別照相了~~
準備好食材，就還是用黃瑽寧醫師的"懶人電鍋法"啦!!

全部放到鍋子裡，我會加上蓋子，放入電鍋裡，我都很豪邁地放入一大杯的水~~

反正煮久一點，就是軟一點了!!

在煮的時候去偷瞄一下睡覺的喜寶寶
進入6個月的第一天，喜寶寶睡覺突然自己就翻成趴睡，還有2個月頭型才會固定，媽媽我也不用擔心頭型問題~
因為是他自己翻身的，表示他的頸部已經有力氣可以支撐，身體協調也已經很好，所以也就不用擔心安全的問題!

回頭來看一下副食品~
煮個20分，再悶一下~ 副食品完成了!!!
注意:煮完可以看到沒有水，整個都是乾乾的，這樣子就可以了!
因為吃的時候如果太稠可以加水調整，但是太稀就不能調整濃稠，所以我會餵喜寶寶吃的時候，再調整加水要稠還是要稀，看喜寶寶的狀況再做調整!!

等涼後，就放入果汁機裡面打一打~
如果有攪拌捧會比較快，因為來美國還沒有去添購攪拌棒，所以還是用宿舍提供的果汁機…
聲音好大又難打… 加點水~

煮好後，分裝到碗裡，還有三個之前在機上提供的副食品所留下的玻璃小瓶子，
一碗現吃，其他的就直接放置冷凍層了!!

簡單方便的副食品又完成了!!

喜寶寶六個月我們跟著爸爸到美西出差，媽媽我幾乎就在調孩子時差、調自己時差中渡中…
連原本最穩定可以一覺到天亮的喜寶寶，到了美國也開始"走鐘"了…
一個晚上不安穩個5~6次是不罷休的，夜奶安撫奶不來個3次以上也是不可能的~
媽媽我真的是進入育兒黑暗期了…
喜寶寶進入六個月時，他開始自己轉成趴睡…
所以很自然地，媽媽我也沒有像幫宬寶寶訓練趴睡一樣，每次看到喜寶寶趴著時~ 就準備睡覺了~
身體也可以挺得很高了!
放在地上時可以看到他，在練習跪姿和手撐地的動作，為他的下一個成長階段-爬行，做準備了!
兩個孩子都不是特別愛奶嘴，所以同樣的媽媽我還是幫喜寶寶準備安撫熊!
一隻是荷蘭進口的粉紅色的長腳免子，是當初期待是個小女娃而準備的禮物，可惜不是小女孩~ 但喜寶寶還是清秀的可愛~
另一隻是法國製的安撫熊，有兩條安撫巾，一條是柔軟的觸感，一條是較粗糙的有機棉!

喜寶寶6M都在努力地往他想要觸摸到的物品前進，不過他時常伴隨著他的尖叫聲…
這個孩子很特別的就是很會察顏觀色… 如果聽到媽媽生氣(面對三歲失控兒，實在是媽媽自己也很常失控…檢討中)還是故意擺生氣的臉，就會看到喜寶寶扁嘴準備做哭泣的樣子了~
但如果快速地跟他逗笑，他又一下子馬上破泣為笑… 實在是太厲害了!!
喜寶寶和宬寶寶的差別就在個性方面了，宬寶寶是個天真活潑的大男孩~
喜寶寶卻是個敏感心細的小男孩~
真的是同工廠出產的，卻不同的個性啊!!!
6M的喜寶寶也沒有特別進展，就大概是這樣子了!
在到美國之初，喜寶寶有好長一陣子，我都只給他拌桂格的胚芽米粉當副食品而已，當時還是5M
在進入6M後，我們還有很多家用的東西都還在等待貨運寄到美國來…
所以我用最簡單的方式，幫喜寶寶做副食品，剛好這個時期吃的又不多… 一點點的真的很難準備…
副食品-紅蘿蔔泥
將紅蘿蔔洗乾淨，切成小塊，入滾水煮軟。
用副食品的搗碎小工具，搗碎後，放置玻璃瓶中。
這個玻璃瓶還是當初搭飛機時，機上給的，因為航程遠所以一次給了兩組副食品盒，我都留下來~ 
煮好的紅蘿蔔泥就拿出一湯匙量放入後，直接拿去冰凍。
要吃的時候取出，放在鍋子隔水加熱

再加入一匙的米粉拌均

拌均，可再加水調整濃稠度

再準備一根熟香蕉~

直接用湯匙刮泥，再加入副食品裡餵，有一點點香香甜甜的，喜寶寶才吃的比較好
因為新鮮的香蕉覺得比較新鮮、好吃!
喜寶寶當然只吃一點點，剩下的就給媽媽我吃了!!

大概最後像這樣子的濃稠度，就可以準備餵了~

因為還沒有幫喜寶寶準備副食品椅子，所以兩、三個禮拜都是這樣子抱著餵~

他很捧場的都會搶著吃…雖然吃那麼一點點~ 也OK啦!!

媽媽我只希望我心愛的大同電鍋快點來美國見我了~~~
也希望美國育兒可以越來越上手… 雖然只待半年，但是卻剛好是在喜寶寶最忙碌的六個月~一歲之間，真的是很不溱巧啊!!!

因為我們家住海邊的!!媽媽買魚都是拿一箱直接讓我帶回新竹的，因為最近我們南方澳的鯖魚節又來了!所以我的冷凍庫有好幾片鯖魚片~
每次只要蒸條鯖魚，宬寶寶就胃口大開!
今天媽媽我也來做個懶人電子鍋料理!
家裡都固定有的食材就是菇類、洋蔥、紅蘿蔔~ 就用這些來做了!
準備材料
菇類 (雪白菇、舞菇)
洋蔥1/4顆
紅蘿蔔 1/4顆
蒜頭3瓣
白米+糙米 
冷凍鯖魚1片
薑片

步驟1: 冷油炒蒜
我都是冷油就下蒜去炒，比較不生油煙，稍微拌一下讓香味出來即可

步驟2:加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒

步驟3:菇類拌炒
炒完後，先放著

拌炒前，就可以先把冷凍鯖魚片加薑片，到電鍋+1杯水蒸熟

把刺挑起來，魚肉弄碎

驟步4:全部料都加入電子鍋裡
放入全部的料後，稍微拌一下，不用放任何調味。因為鯖魚片都有鹽的~ 按下開始煮飯鍵就可以了!!

噹噹噹!!! 把飯拌一拌就可以了!!香噴噴的鯖魚菇菇炊飯完成了!!!

幫宬寶寶用了圓型的模型做了個可愛的圓型~ 忘了照相~ 圓型不見囉~~
宬寶寶一向是個吃飯難伺候的孩子，這頓飯吃的很乾脆~~ 連蒜頭都被吃掉了~!!

吃完了一盤，還說要再續碗!!!
這次換了三角型飯糰模型~
完成了三角型飯糰~!!又繼續把這些飯給吃完!!!
午睡後，起床又要求再吃一碗!!!媽媽真是太感動了!!

這道料理真的很簡單~
早上把午餐都順便煮完了!!喜寶寶起床又餵奶再陪玩一下~
中午打開電鍋就可以吃飯了!!^^忙碌的二寶媽~~ 和大家分享簡單的電子鍋炊飯了!! ^^

宬寶寶一直對青蔥很不喜歡~ 但他還滿喜歡吃蔥油餅的!!
剛好今天家裡有青蔥，就想說來自己煎個蔥花煎餅好了!!
準備材料:
青蔥 80g 
鹽 1小匙
中筋麵粉100g
糯米粉50g
冷開水150~170cc
 
前製工作:
1、把青蔥洗乾淨，切成蔥花備用
2、把麵粉類全部放到一個碗裡
全部都準備好以後，就可以把碗放到孩子的面前了!!
步驟1:讓孩子自己把水給加入碗裡
因為麵糊比較稠，所以我拿飯勺給宬寶寶拿來當攪拌的工具，拌的差不多了!就準備下一步驟!
步驟2:讓孩子自己把切碎的蔥花倒入碗裡
結果因為蔥花的數量比較多，宬寶寶邊倒蔥花邊灑到外面~
原來對我們大人來說這麼簡單的倒蔥花到大碗公，對宬寶寶而言看來還是小有難度!!
步驟3:就開始攪拌了!!!

邊攪拌，媽媽可以邊注意麵糊的濃稠度，再做水量的調整。

宬寶寶一向很愛攪拌這種麵糊，所以這時候媽媽我就是去準備午餐了~ 讓他一直攪拌、一直攪拌~
到他不想玩為止!!

步驟4:煎餅
平底鍋，倒上油，熱鍋。將拌好的麵糊，倒入鍋中，平整，待1分鐘後~翻面

同樣再等待1~2分鐘後，翻面。就這樣子來回3次~ (視麵糊份量的多寡)

取盤，切片!!完成!!
這天的份量媽媽我煎了兩片餅，宬寶寶自己就包了一片!!^^

這個很簡單的料理和大家分享!!
 

小喜寶寶4M的副食品餵法，是看了黃醫師的文章上的建議來試試看的。
雖然覺得很"抖"，但試試也無坊啊!!
黃醫師-->新的添加副食品概念是：少樣而多樣化的副食品刺激，而不是單一食物連續給好幾天。

哇哇哇!!新方法耶!!
媽媽我覺得這個方法真的是比以前的方法還要方便!!
首先我還是用豆漿機做好澱粉類的基底，
米糊(2個禮拜)->白米+胚芽糊(1個禮拜)->白米+胚芽+小米糊(1個禮拜)
做好後，我用很方便的方法，就是直接放進磁碗裡，每天要吃的時候，我直接從冷凍拿出碗放到電鍋蒸熱即可，因為放在製冰盒裡，每次要拿出來就是一陣瘋狂，而且有時候在敲冰塊時，又會再次接觸其他物品，其實也很難保衛生，所以我後來的方法就是直接做好後，放進碗裡，真的很方便。
而黃醫師的新添加副食品概念，也讓我得到不少方便!
 
現在一早起床，我就先看看手邊有什麼食材是適合的，拿一點點清洗乾淨後，就直接放到小碗拿到電鍋蒸熟，要餵食時就取出用湯匙壓成泥，取一點點來餵喜寶寶。
大約就是1~3口，份量非常少
試用的食材: 紅蘿蔔泥、洋蔥泥、蕃薯泥
有時候中午煮了白蘿蔔湯，也是取一小碗後，放著給喜寶寶。其他添加鹽味來調味後，給宬寶寶和媽媽我當午餐的湯!
 
而量的方面，我個人也不太在意，因為4M~6M主要是食材的嚐試，所以我都以讓喜寶寶練習用湯匙吃食物和觀察是否有過敏為主。
以下為4M品嚐過的食材:
澱粉類:白米、胚芽米、小米、馬鈴薯、蕃薯、糙米、南瓜
青菜類:地瓜葉、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蘆筍、花椰菜、紅棗
水果類:香蕉 、蘋果、櫻桃、葡萄

喜寶寶四個月到了~ 當然辛苦的副食品之路也要來開始了
不過有了宬寶寶要準備正餐的忙碌，還要再加上喜寶寶也要吃副食品，對我來說實在是有點忙不過來…

所以在懷孕時我就一直在考慮要如何才能夠方便又快速簡單的準備2個孩子的食品…
我想到的方法就是豆漿機
只要把東西都放進去機器裡，就可以做出糊狀了。
所以副食品到來的這一天，我也開始來試試要為喜寶寶準備副食品了

1)取豆漿機的小量杯，放置0.5杯的白米
先將米洗乾淨後，放入豆漿機內(豆漿機的小量杯變成米杯的份量，大約是在刻度3的地方。)

2)水的份量就是要跟豆漿機指示的一樣，要在上限和下限的中間。
3)按下「營養粥」鍵

米糊煮好了，大概是偏水的米糊!
真的很方便，直接都打好的米糊~ 媽媽我只要把米糊盛到碗裡，就可以開始餵喜寶寶了~

用湯匙盛起的狀態，大約就像是水狀但比較稠一點點~

這次為喜寶寶準備的湯匙，也來拍一下照片!
買回來要先簡單清洗後，拿到消毒鍋消毒~

因為還在初嚐副食品階段，所以就拿綠色的湯匙來使用
把喜寶寶坐在躺椅上~ 圍上圍巾…
媽媽我還真有點高興… 第二個孩子也進入副食品階段了!!

準備副食品時，喜寶寶還在懷疑這是什麼…

第一次大概就是餵了3口就結束了!!
喜寶寶這個臉也太不情願了吧!!

雖然覺得喜寶寶好像還很想吃~ 但我還是只有簡單的餵個3口~
就慢慢再來增加了!
豆漿機做副食品真的很方便!
不用顧火、不用過篩、不用拿食物攪拌機…
但是麻煩的是
一次做了這麼多的份量，真的是有點沒辦法應付…
因為水的份量一次就是要放在豆漿機限定的上限和下限刻度的中間水量，所以做出來的米糊份量之大…
所以我就是撈出喜寶寶要喝的量後，剩下的我拿來煮湯加料喝下肚~
只能希望喜寶寶越來越大，食量越來越大可以把這些米糊用三天份給喝光了!
4M喜寶寶の副食品目標:
白米、糙米、胚芽米、小米
南瓜、蕃薯、馬鈴薯
莧菜、空心菜、番薯葉、高麗菜、紅蘿蔔

宬寶寶最愛的雞蛋糕，家裡剛好有現成的材料!
一點也不難，不容易失敗又好吃!!!又可以和孩子一起動手玩，花費時間不長~
趁著小喜寶寶在睡覺時，和宬寶寶享受快樂親子廚房時光~
趕快和大家分享!!
準備材料:
低筋麵粉 110g
常溫雞蛋 4個
細砂糖 70g
融化的牛油 2湯匙

穿好宬寶寶圍裙~!!

可以開始囉!!!
洗好手~~
步驟1:全蛋+細砂糖倒入盆內
媽媽先試範如何打蛋!!然後讓宬寶寶練習打蛋!!!
建議先打在小碗內，再倒入大盆。因為孩子還無法很熟練打蛋，怕蛋殼掉入。
記得打蛋時，先把蛋洗一洗比較乾淨!!讓孩子玩也安心~
需檢查盆內完全無水份哦!!

有三顆蛋，可以慢慢讓孩子練習!
步驟2:全蛋打發 (如果雞蛋從冰箱剛拿出，可以在盆下放置溫水打發，會比較快)
打好蛋後~ 讓宬寶寶拿打蛋器攪拌、攪拌!!!

步驟3:高速打發至蛋液舉起時，不會掉下
我是讓宬寶寶玩到不想玩時~~ 媽媽我才接手，拿出電動打蛋器，繼續打發到蛋液不會掉下!
如果孩子敢拿也讓孩子玩，宬寶寶因為不敢拿…只好媽媽自己打了~
 
步驟4:分次篩入低筋麵粉，上下拌勻
因為要快點拌入，所以來不及照相!!
可以事先篩好麵粉，請孩子幫忙分批倒入或是篩入!!
 
步驟5:加入融化的牛油，再次拌勻
同樣請孩子幫忙倒入!!
 
步驟6:倒入塗好油的烤盤裡
記得事先預熱烤箱180度!!烤30分鐘即可~~~ 噹噹噹!!!
我用筷子插入，再拿出來~ 沒有沾麵糊就是完成囉!!^^ 
媽媽試了3次~ 因為忘了自己做的是加量版，所以時間沒拿捏好~又再拿回烤箱繼續烤~~

倒扣後~ 放涼~ 
直接切一切!!!好吃的蛋糕就完成了!!! ^^
一天~ 就被宬寶寶給秒殺完畢!! 感恩!!!

剛出爐的蛋糕，外皮還脆脆的超好吃!!
放涼後，外皮變軟還是很好吃!!又不會太甜~ 媽媽我也很喜歡!!
原本是要讓宬寶寶玩一玩，本以為蛋糕做不成功~ 沒想到成品出來，我們母子倆都很滿意!! ^^
好吃!!和大家分享